نمک نان‌ها کم می‌شود

:معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، از کاهش استفاده از نمک در نان‌ها براساس مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور خبر داد و گفت: برخی دستگاه‌های پخت نان غیراستاندارد هستند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم، محسن فرهادی با اشاره به اینکه در اسفند ماه ۹۴ در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور که به ریاست رئیس جمهور تشکیل شد، مصوبه|‌ای درخصوص ارتقای وضعیت کیفی نان، خصوصا نان سنتی تصویب شد، اظهار داشت: براساس این مصوبه مقرر شد که سازمان ملی استاندارد، استاندارد اجباری استفاده از نمک در نان که یک ۱٫۸ درصد است را به یک درصد کاهش دهد.

فرهادی گفت: در این راستا کلیه امور مرتبط با نظارت ها بر نان سنتی بر عهده مرکز مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گذاشته شد و در این خصوص یک کمیته تخصصی ذیل دبیرخانه شورا تشکیل شد و سازمان های ذیربط برون بخشی از جمله سازمان ملی استاندارد و سازمان های درون بخشی مرتبط وزارت بهداشت در این کمیته شرکت می کنند.

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت از تهیه پیش نویس برنامه عملیاتی در این باره خبر داد و گفت: مقرر است که بر اساس این برنامه بتوانیم مصوبه ای را که شورای عالی سلامت و تغذیه به تصویب رسانده اجرا کنیم و تکالیفمان را انجام دهیم.

فرهادی از آماده شدن پیش نویس تفاهم نامه ای بین معاونت بهداشت وزارت بهداشت و ریاست سازمان ملی استاندارد خبر داد و به وبدا گفت: این تفاهم نامه بزودی امضا می شود و براساس آن تکالیف و توافقات طرفین کاملا چارچوب بندی می شود.

وی گفت: براساس این تفاهم نامه وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد از توان و ظرفیتهای یکدیگر استفاده خواهند کرد. آزمایشگاه های سازمان ملی استاندارد در اختیار بهداشت محیط کشور قرار می گیرد و کمک می کند تا نظارت های آزمایشگاهی ما بر نان سنتی افزایش یابد.

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت افزود: در مجموع کلیه اقدامات مرتبط با عملیاتی کردن مصوبه مهم شورای عالی سلامت و امنیت غذا مبنی بر ” نظارت بر استاندارد نمک نان‌ها” توسط کمیته کارشناسی عملیاتی کردن مصوبه در حال انجام است.

وی افزود: این مصوبه با ۴ محور اساسی شامل؛ بهداشت فردی نانوا، رعایت بهداشت مواد غذایی واحد نانوایی، ابزار و تجهیزات و همچنین سازه و ساختمان نانوایی‌ها توسط همکاران بهداشت محیط و کار در حال پیگیری و انجام است.

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت در پایان با اشاره بر غیراستاندارد بودن برخی دستگاه‌های پخت نان گفت: نظارت و کنترل بر این دستگاه‌ها نیز در دستور کار همکاران بهداشت محیط قرار داده شده است.

سلامت نیوز: نمک نان‌ها کم می‌شود

تشخیص سرطان ریه با آزمایش ادرار

سلامت نیوز: محققان دانشگاه صنعتی اصفهان در تحقیقات آزمایشگاهی خود به روشی دست‌ یافته‌اند که به کمک آن می‌توان ابتلا به سرطان ریه را از طریق آزمایش ادرار تشخیص داد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا سرطان ریه نوعی بیماری است که مشخصه‌ آن رشد کنترل نشده‌ سلول در بافت‌های ریه است. اگر این بیماری درمان نشود، رشد سلولی می‌تواند به بیرون از ریه گسترش پیدا کند و به بافت‌های اطراف یا سایر اعضای بدن برسد.

به گزارش ستاد ویژه توسعه فناوری نانو،این بیماری به ‌عنوان یکی از کشنده‌ترین نوع سرطان‌ها است و در جهان سالانه شمار زیادی از زنان و مردان را به کام مرگ می‌کشاند. سرطان ریه بعد از سرطان سینه، دومین عامل مرگ‌ومیر زنان در جهان است. تشخیص و شناسایی زودهنگام این بیماری می‌تواند فرایند درمان را آسان ‌کند.

دکتر زهرا هاشمیان محقق دانشگاه صنعتی اصفهان، هدف از انجام این تحقیق را ابداع و معرفی روشی بر پایه‌ نقاط کوانتومی و اثر فلورسانس برای تشخیص مولکول‌های زیستی مربوط به بیماری سرطان ریه (آدنوزین موجود در ادرار) عنوان کرد و افزود: این روش از دقت، حساسیت و گزینش پذیری بالایی نسبت به سایر روش‌های تشخیص برخوردار است.

به گفته وی، در این طرح از نقاط کوانتومی ارزان‌قیمت کادمیم سولفید به ‌عنوان بستری با مساحت سطح بالا برای تثبیت آپتامر ضد آدنوزین روی سطح این نقاط کوانتومی استفاده شده است.

هاشمیان اظهار کرد: از این روش برای تشخیص کمی آدنوزین در نمونه‌ ادرار یک بیمار مبتلا به سرطان ریه استفاده شده و نتایج آن با روش‌های استاندارد مورد مقایسه قرار گرفته است.

این تحقیقات حاصل تلاش‌های دکتر زهرا هاشمیان فارغ‌التحصیل مقطع دکتری دانشگاه صنعتی اصفهان، دکتر تقی خیامیان و دکتر محمد سراجی از اعضای هیأت علمی دانشگاه صنعتی اصفهان و مرضیه پشته شیرانی دانشجوی مقطع دکتری این دانشگاه است.
نتایج این تحقیق در نشریه‌ Biosensors and Bioelectronics به چاپ رسیده است.

سلامت نیوز: تشخیص سرطان ریه با آزمایش ادرار

ارزش تغذیه ای این سبزی ها با پختن بیشتر می شود!

ممکن است متضاد به نظر برسد، اما برخی میوه ها و سبزیجات هنگامی که پخته می شوند از ارزش تغذیه ای بیشتری برخوردار می شوند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصر ایران، پختن میوه ها و سبزیجات موجب تغییر ظاهر، بافت و رنگ ها آنها می شود و از این رو جای شگفتی نیست که برخی از مواد مغذی موجود در آنها نیز طی روند پخت از بین بروند. بر همین اساس، شاید این گونه در ذهن شما جا افتاده باشد که مصرف میوه ها و سبزیجات به صورت خام سودمندتر است.

به گزارش “تری هاگر”، اما برای برخی از ما مصرف مواد غذایی خام ممکن است امکان پذیر نبوده و یا چندان راحت نباشد. از این رو، آگاهی از این مساله که همه سبزیجات هنگامی که خام هستند لزوما سالم‌تر نیستند می تواند امیدوارکننده باشد. در ادامه با برخی سبزیجات که پس از پخته شدن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کنند بیشتر آشنا می شویم.

کدو تنبل و دیگر کدوهای زمستانی

کدو تنبل خام برای بسیاری از مردم جهان یک جز اصلی از فهرست غذایی آنها را شامل نمی شود. اما اگر فکر می کنید کدو تنبل و دیگر کدوهای زمستانی در حالت خام از مواد مغذی بیشتری برخوردار هستند، بهتر است این ذهنیت را تغییر دهید. کدو تنبل پخته دارای تمامی آنتی اکسیدان های فوق العاده مانند بتا کاروتن است که پس از حرارت دیدن جذب آنها آسان‌تر نیز می شود.

مارچوبه

مارچوبه در حالت خام نیز استفاده می شود اما پختن آن به شکستن دیواره های سلولی ضخیم کمک می کند که این کار برای بدن دشوار است و بر همین اساس، جذب مواد مغذی موجود در مارچوبه مانند ویتامین های A، C، و E، و فولات تسهیل می شود. پختن مارچوبه موجب می شود تا آنتی اکسیدان ها به ویژه اسید فرولیک بیشتر در دسترس باشند.

گوجه فرنگی

پخت گوجه فرنگی موجب می شود تا آنتی اکسیدان قدرتمند لیکوپن موجود در آن آزاد شود. مصرف بالای لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به سرطان و حملات قلبی در ارتباط است. پخت گوجه فرنگی موجب شکستن دیواره های سلولی و آزاد شدن لیکوپن می شود که بدن از دریافت آن سود می برد. البته پختن گوجه فرنگی می تواند به کاهش محتوای ویتامین C این محصول منجر شود اما با مصرف منابع دیگر این ویتامین مانند میوه های خانواده مرکبات می توانید این مساله را جبران کنید.

هویج

بنابر گزارش وب سایت ساینتیفیک امریکن، هویج پخته دارای سطوح بالاتری از بتا کاروتن است. بتا کاروتن به گروهی از مواد آنتی اکسیدانی تعلق دارد که به نام کاروتنوئیدها شناخته می شوند و رنگ زرد، قرمز، و نارنجی را به میوه ها و سبزیجات می بخشند. بدن انسان بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند که این ویتامین نقش مهمی در سلامت بینایی، تولید مثل، رشد استخوان و تنظیم سیستم ایمنی بدن ایفا می کند.

قارچ

گوارش قارچ های خام اساسا به سختی صورت می گیرد. افزون بر این، حرارت دادن به قارچ موجب آزاد شدن مواد مغذی موجود در آن می شود که از آن جمله می توان به پروتئین، ویتامین های B، و مواد معدنی و همچنین طیف گسترده ای از ترکیبات که در دیگر مواد غذایی یافت نمی شوند، اشاره کرد. در سنت آسیایی، قارچ هم به عنوان یک ماده غذایی و هم یک دارو در نظر گرفته شده زیرا آنها می توانند از طریق تقویت سیستم ایمنی به پشتیبانی از سدهای دفاعی طبیعی بدن کمک کنند.

اسفناج

فولات، ویتامین C، نیاسین، ریبوفلاوین، و پتاسیم در اسفناج خام فراوان‌تر هستند اما با پختن آن بر میزان ویتامین A، ویتامین E، پروتئین، فیبر، روی، تیامین، کلسیم، و آهن دریافتی افزوده می شود و همچنین کارتنوئیدهایی مانند بتا کاروتن، لوتئین، و زیگزانتین در اسفناج پخته هر چه بیشتر قابل جذب می شوند.

در نهایت، باید به این نکته اشاره داشت که مقایسه میزان مواد مغذی در سبزیجات خام و پخته پیچیده بوده و همواره باید جوانب مختلف آنچه به دست می آورید و آن چه از دست می دهید را سبک و سنگین نمایید. روی های لیو، دانشمند مواد غذایی از دانشگاه کورنل این نکته را یادآوری می کند که همچنان رازهای بسیاری درباره چگونگی تعامل مولکول های موجود در گیاهان با بدن انسان وجود دارند.

با توجه به آن چه می دانیم، به نظر می رسد بهترین رویکرد خوردن انواع میوه ها وسبزیجات به روش های مختلف است. بر همین اساس، اطمینان حاصل می شود که ترکیبی از مواد مغذی به واسطه روش های مختلف تهیه مواد غذایی را دریافت می کنید.

شایع‌ترین سرطانی که علامتی ندارد

:سرطان معده، یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در میان مردان وزنان است که تاکنون علت مشخصی برای آن عنوان نشده است. این بیماری به دلیل رشد خارج از کنترل سلول‌های بدخیم در معده است که طی سالیان و به‌ آرامی رشد می‌کند، ولی متاسفانه در مراحل ابتدایی علائم چندانی ندارد و شاید به همین دلیل به‌ سختی تشخیص داده می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،‌کیومرث احمدی، متخصص داخلی و گوارش بابیان اینکه شایع‌ترین سرطان موجود در ایران، سرطان معده است و میزان شیوع آن در مردان بیشتر از زنان است، گفت: بعد از سرطان معده، سرطان مری دومین سرطان در آقایان و سرطان سینه دومین سرطان در خانم‌ها محسوب می‌شود و سرطان روده بزرگ، سومین سرطان شایع در هر زن و مرد ایرانی است.

وی افزود: در بروز سرطان معده چند عامل نقش مهم دارند. عامل اول، تغذیه است. کسانی که دارای کمبود کالری و سوءتغذیه هستند، بیشتر به سرطان معده دچار می‌شوند. کمبود پروتئین‌ها و ویتامین‌ها به‌ خصوص ویتامین‌های A و C از دلایل اصلی ابتلای افراد به سرطان معده است.

احمدی خاطرنشان کرد: از سوی دیگر رژیم غذایی پرچرب و شور و مصرف غذاهای آماده و فست فودها نیز از عوامل زمینه‌ساز سرطان معده است. بیماری‌های معده نیز می‌توانند موجب ابتلای افراد به سرطان معده شوند. یکی از مهم‌ترین بیماری‌های معده، عفونت هلیکوباکتر است. میکروب هلیکوباکتر سبب زخم و ورم معده می‌شود و این موارد می‌توانند زمینه بروز سرطان معده را فراهم آورند.

این متخصص داخلی و گوارش اضافه کرد: مهم‌ترین علت ایجاد سرطان معده میکروب هلیکوباکتر است که در معده ۹۰ درصد ایرانی‌ها که سن‌شان بالای ۳۵ سال است، وجود دارد، اما این میکروب در همه افراد ایجاد سرطان نمی‌کند و به نظر می‌رسد عوامل دیگری از قبیل کشیدن سیگار، خوردن غذاهای شور و برشته، عدم مصرف سبزیجات و میوه‌های تازه و زمینه‌های ارثی و ژنتیکی نیز در ایجاد سرطان معده موثرند.

وی افزود: اگر قرار بود هرکسی که به عفونت هلیکوباکتر مبتلا شود، سرطان معده بگیرد، باید بیش از ۵۵ درصد مردم جهان در اثر سرطان معده جان خود را از دست می‌دادند؛ چراکه بیش از نیمی از جمعیت جهان به این عفونت مبتلا هستند، اما آمارها نشان می‌دهد که فقط سه درصد از این افراد ممکن است به سرطان معده مبتلا شوند. اما افراد آلوده به این عفونت حتما باید مورد مداوا قرار گیرند تا در آینده مشکلی برای آن‌ها ازنظر ابتلا به سرطان معده بوجود نیاید.

احمدی بابیان اینکه متاسفانه سرطان معده علائمی ندارد و زمانی علامت‌دار می‌شود که غیرقابل علاج است، بیان کرد: شاید بهترین راه پیشگیری این باشد که همچون واکسن فلج اطفال با واکسینه کردن کودکان از ابتلا به عفونت میکروب هلیکوباکتر جلوگیری کنیم، اما متاسفانه این واکسن هنوز تولید نشده و محققان در حال تحقیق در این زمینه هستند.

وی بابیان اینکه پولیپ‌های معده اغلب خطرناک نیستند، اما یک درصد آن‌ها ممکن است به سرطان تبدیل شوند، افزود: بنابراین پولیپ‌های معده باید برداشته شوند و مورد آزمایش‌های پاتولوژیک قرار گیرند. پولیپ‌ها می‌توانند زنگ خطری برای ابتلا به سرطان باشند و افرادی که پولیپ داشته‌اند، حتما باید از سوی پزشک مورد معاینات دوره‌ای قرار گیرند. علاوه بر عوامل تغذیه‌ای و بیماری‌های معده، عوامل ژنتیکی وارثی نیز در ابتلای افراد به سرطان معده موثر است.

احمدی خاطرنشان کرد: به‌طورمعمول افرادی که در دهه پنجم زندگی خود به سر می‌برند، دارای سوءتغذیه هستند، مبتلابه عفونت هلیکوباکتر هستند، پولیپ معده داشته‌اند، سیگاری هستند و یا الکل مصرف می‌کنند و سابقه فامیلی در ابتلا به سرطان دارند، بیشتر به سرطان معده دچار می‌شوند. تمام گروه‌های در معرض خطر حتما باید از سوی پزشک مورد معاینه قرار گیرند. زیرا درصورتی‌که سرطان معده در مراحل ابتدایی شناسایی شود، امکان درمان وجود دارد.

وی به روش‌های تشخیص سرطان معده اشاره کرد و گفت: این بیماری بر اساس شرح‌ حال بیمار و معاینه فیزیکی توسط پزشک متخصص و انجام اقدامات تشخیصی از جمله تصویربرداری و نمونه‌برداری از ضایعه به کمک آندوسکوپی قسمت فوقانی سیستم گوارشی و بررسی پاتولوژیک، قابل‌تشخیص است.

احمدی اضافه کرد: بهترین روش تشخیص سرطان معده آندوسکوپی است که شامل لوله‌ دارای دوربین است که آن را از راه دهان به داخل معده می‌فرستند که یک روش آسان و مطمئن برای تشخیص سرطان است. البته عکس‌برداری از معده به شیوه دبل کنتراست نیز می‌تواند به تشخیص این بیماری کمک کند. اگر سرطان معده به‌موقع تشخیص داده شود، درمان‌پذیر است.

این متخصص داخلی و گوارش خاطرنشان کرد: سرطان معده دارای علائم محدودی است و به همین دلیل دیر تشخیص داده می‌شود. اما به‌طورکلی سیری زودرس، احساس پری شکم، درد مبهم در قسمت فوقانی شکم، خون‌ریزی، کم‌خونی، احساس سستی و خستگی، نبود میل به کار، حالت تهوع یا استفراغ و نفخ شکم از علائم سرطان معده است و افرادی که دارای این علائم هستند حتما باید به پزشک مراجعه کنند.

وی با اشاره به روش‌های پیشگیری از سرطان معده افزود: در درجه اول باید دارای یک رژیم غذایی مناسب باشیم. در یک رژیم غذایی مناسب باید به میزان کافی از پروتئین‌ها و ویتامین‌ها استفاده کنیم. به‌طورمعمول، هر فرد به‌صورت روزانه باید بین ۹۰ تا ۱۵۰ گرم پروتئین مصرف کند.

احمدی افزود: مصرف ویتامین به‌خصوص ویتامین C و A نیز باید موردتوجه قرار گیرد. از سوی دیگر، مصرف میوه‌ها و انواع سبزی‌ها به دلیل اینکه دارای آنتی‌اکسیدان هستند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند. مصرف خیار شور و ماهی‌دودی و نمک نیز باید کاهش یابد. بیماری‌های معده نیز اگر درمان نشوند، ممکن است سبب بروز سرطان معده شوند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: بنابراین این بیماری‌ها حتما باید مورد درمان قرار گیرند. پرهیز از استعمال دخانیات و مصرف الکل نیز در مبتلا نشدن به سرطان معده موثر است. برداشتن بخشی از معده که دارای سلول‌های سرطانی است نیز مهم‌ترین روش درمانی است. در کنار این روش ممکن است از شیمی‌درمانی یا رادیوتراپی نیز استفاده شود.

سلامت نیوز ۲۶ مهر ۱۳۹۵

افزایش ریسک دیابت در افراد مبتلا به HIV

به گزارش بهداشت نیوز، در این مطالعه، شیوع دیابت در بین افراد بزرگسال HIV مثبت در مقایسه با جمعیت عمومی ۴ درصد بیشتر بود.

محققان دانشگاه اموری در جورجیا آمریکا، پاسخ های نظرسنجی ۸۶۱۰ شرکت کننده HIV مثبت را مورد بررسی قرار دادند. همچنین داده های مربوط به حدود ۵۶۰۰ فرد از جمعیت عمومی را نیز تحلیل کردند.

از بین شرکت کنندگان HIV مثبت، ۷۵ درصد مرد بودند و ۶۰ درصد آنها ۴۵ سال به بالا سن داشتند. در حدود ۲۵ درصد چاق و در حدود ۲۰ درصد مبتلا به هپاتیت C بودند و ۹۰ درصد در طول سال گذشته درمان ضدویروسی دریافت کرده بودند.

از بین جمعیت عمومی، در حدود نیمی از آنان مرد ۴۵ سال به بالا بودند. ۳۶ درصد چاق و کمتر از ۲ درصد مبتلا به هپاتیت C بودند.

محققان دریافتند ۱۰ درصد شرکت کنندگان HIV مثبت مبتلا به دیابت بودند. از بین این افراد، در حدود ۴ درصد مبتلا به دیابت نوع۱، در حدود نیمی از آنان مبتلا به دیابت نوع۲، و ۴۴ درصد مبتلا به دیابت از نوع نامشخص بودند. در مقابل تقریبا بیش از ۸ درصد جمعیت عمومی مبتلا به دیابت بودند.

به گفته محققان، دیابت در بین افراد بزرگسال HIV مثبت با افزایش سن، چاقی و وضعیت طولانی تر HIV مثبت افزایش می یابد.

بادام، محتوای مواد مغذی رژیم غذایی را افزایش می دهد

خوردن مقادیر متوسط بادام در برنامه غذایی روزانه موجب غنی سازی رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان خردسال می شود. در مطالعه ای با هدف ارزیابی اثر مصرف بادام بر شاخص های سلامت برنامه غذایی، نشان داده شد که گنجاندن بادام در برنامه غذایی کودکان و والدین آن ها موجب افزایش شاخص سلامت خوردن در مورد کل منابع غذایی پروتئینی، پروتئین های دریایی و گیاهی و اسیدهای چرب ولی دریافت کالری کمتر در آن ها شد. بادام یک منبع خوب پروتئین گیاهی است و حاوی اسیدهای چرب، ویتامین E و منیزیم می باشد. محققین در این مطالعه به مدت ۱۴ هفته مصرف بادام را در ۲۹ کودک به همراه والدین آن ها بررسی کردند. بیشتر آزمودنی ها را مادران حدود ۳۵ سال و کودکان ۶ تا ۶ سال تشکیل داده بودند. کودکان به خوردن روزانه ۱۴ گرم کره بادام و والدین آن ها به خوردن ۳۲ گرم بادام تشویق شدند. پس از طول دوره پژوهش، آزمودنی ها به سبک خوردن قبلی خود برگشتند.محققین شاخص سلامت خوردن در آزمودنی ها را بررسی کردند. یافته ها نشان داد که خوردن بادام موجب افزایش امتیاز سلامت خوردن ( از ۷/۵۳ به ۴/۶۱) آزمودنی ها و نیز کاهش دریافت سدیم در آن ها شد. علاوه براین، والدین و کودکان با خوردن بادام ویتامین E و منیزیم بیشتری نیز دریافت کردند. آزمودنی ها پس از دوره پژوهش، منابع غذایی دیگری را به عنوان میان وعده انتخاب کردند. مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله Nutrition Research منتشر شد.

yourdoctor.ir

متفورمین بر کاهش وزن نوجوانان مبتلا به دیابت نوع ۱ اثری ندارد

یافته های حاصل از یک کارآزمایی بالینی شامل نوجوانان چاق و دارای اضافه وزن که به دیابت نوع ۱ مبتلا بودند، نشان داد که افزودن داروی متفورمین به انسولین تزریقی اثر معناداری بر بهبود کنترل شاخص قندی در طول مدت ۶ ماه نداشت. نوجوانان مبتلا به دیابت نوع ۱ که چاق هستند یا دارای اضافه وزن می باشند به مشکلات سوخت و سازی بسیاری دچار می شوند. در این نوجوانان دوز بالایی از انسولین برای مقابله با مقاومت به انسولین ناشی از چاقی مورد نیاز است و این شرایط موجب بروز اختلالاتی در کنترل قندخون و متعاقب آن افزایش وزن بیشتر می گردد. متفورمین یک داروی کاهنده قندخون است که به طور رایج برای درمان دیابت نوع ۲ بکار می رود. مطالعات پیشین که اثر متفورمین را بر کنترل قندخون نوجوانان مبتلا به دیابت نوع ۱ ارزیابی کرده اند، به یافته های متناقضی دست یافتند. محققین در این مطالعه ۱۴۰ نوجوان ( در دامنه سنی ۱۲ تا ۱۹ سال) مبتلا به دیابت نوع ۱ ( به طور میانگین ۷ سال) برای دریافت متفورمین ( تعداد = ۷۱) ( ۲۰۰۰ میلی گرم در روز یا کم تر) و یا دارونما ( تعداد= ۶۹) به مدت ۶ ماه ارزیابی کردند. محققین دریافتند که هیچ تفاوت معنادار یا کلینیکی در طول ۲۶ هفته در پایش مقادیر گلوکز خون مشاهده نشد. محققین، دلیل عدم تغییر مقادیر قندخون را مدت زمان دوره پژوهش ندانستند. مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله JAMA منتشر شد.

yourdoctor.ir

رودل چیست؟

یک فوق تخصص گوارش و کبد، عنوان کرد: رودل یک بیماری نیست بلکه علامتی از انواع مختلف بیماری‌ها به خصوص بیماری روده‌ای است که با درد‌های شکمی خود را نشان می‌دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آنا،دکتر ناصر ابراهیمی دریانی اظهار کرد: رودل یک بیماری نیست بلکه علامتی از بیماری است که می‌تواند زمینه عفونت انگلی، کولیک روده، مسمومیت غذایی و یا حتی چسبندگی روده داشته باشد اما به طور کلی رودل اصطلاحی است که اغلب تحت عنوان انقباض روده معنا می‌شود.

وی افزود: گاهی فردی که دچار مسمومیت غذایی می‌شود دچار علائمی مانند درد شکم، اسهال و یا استفراغ می‌شود که به این حالت نیز اصصلاحا رودل گفته می‌شود. رودل حتی می‌تواند موجب انسداد روده در افرادی که عمل جراحی معده داشته‌اند شود به خصوص زمانی که فرد خرمالو مصرف کند دچار انسداد روده باریک و بروز دردهای شکمی می‌شود.

این فوق تخصص گوارش و کبد در ادامه یادآور شد: گاهی افرادی که به روده تحریک‌پذیر مبتلا هستند زمانی که میوه و سبزیجات مصرف می‌کنند دچار درد‌های شکمی می‌شوند به گونه‌ای که فرد برای بهبود درد مجبور به اجابت مزاج است که به این علامت نیز اصطلاحا رودل گفته می‌شود.

ابراهیمی دریانی، افزود: بنابراین می‌توان گفت رودل یک بیماری نیست بلکه علامتی از انواع مختلف بیماری‌ها به خصوص بیماری روده‌ای است که با درد‌های شکمی خود را نشان می‌دهد که اگر تداوم داشته باشد باید مورد بررسی بیشتر پزشک قرار گیرد.

سلامت نیوز۱۶فروردین۹۵

خواص دو میوه پرطرفدار بهاری

نوبرانه های فصل بهار که پیش از آمدن فصل بهار بر روی چرخ دستی فروشندگان دوره گرد، در سطح شهر خریداری می شوند سرشار از ارزش تغذیه ای هستند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ماهنامه دنیای تغذیه، نوبرانه های فصل بهار که پیش از آمدن فصل بهار بر روی چرخ دستی فروشندگان دوره گرد، در سطح شهر خریداری می شوند سرشار از ارزش تغذیه ای هستند.

درصورتی که این میوه ها قبل از مصرف، ضد عفونی نشوند، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی وجود خواهد داشت. هرچند که برخی از افراد اختلالات گوارشی پس از مصرف این میوه ها را به دلیل “سرد” بودن آن ها می دانند. در واقع گرد و غبار نشسته بر روی این میوه ها حاوی بسیاری از میکروب ها بوده که منجر به عوارضی شبیه همان “سردی کردن” می شوند.

از طرفی برخی از این میوه ها تنها با آب جوی، چاه و دیگر آب های غیر بهداشتی توسط فروشنده ها شسته شده و بنابراین مصرف کننده ها را گرفتار بیماری های گوارشی و حتی بسیاری از بیماری های عفونی که عوارض جدی در پی دارند، می نماید. بنابراین قبل از مصرف رعایت نکات بهداشتی ضروری می باشد.

گوجه سبز

در صورتیکه گوجه سبز به مقدار مناسب مصرف شود، خاصیت مُسهلی نداشته و تنها ممکن است خوردن نشسته ی آن منجر به ورود میکروب ها به بدن شود که به ناراحتی های گوارشی از قبیل دل درد و اسهال منجر شود. این میوه به دلیل اینکه حاوی پیش ساز ویتامین A است، برای بینایی مفید است.

گوجه سبز سرشار از ویتامین های B و C است و به همین جهت برای آرامش اعصاب نیز مفید می باشد. مصرف گوجه سبز ممکن است حالتی از حساسیت موقت را در دهان و دندان های برخی افراد مصرف کننده ایجاد نماید. هر صد گرم گوجه سبز ۳۰ کیلوکالری انرژی دارد. مصرف میوه گوجه سبز ضد عفونی شده یا به صورت کمپوت، خورش و ترشی در حد مناسب، هیچ گونه خطری را متوجه مصرف کننده نمی کند و مواد مغذی مناسبی را نیز به بدن می رساند

توت فرنگی

از دیر باز همه قسمت های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن كه حاوی مقدار قابل ملاحظه ای تانن است که به عنوان ضد اسهال وادرارآور استفاده می شده است. توت فرنگی به صورت های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستنی. توت فرنگی منبعی سرشار از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اكسیدان ها می باشد. توت فرنگی به عنوان یك جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل سلامت بدن شود. همچنین دارای املاح كلسیم، آهن و فسفر می باشد.

یك واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است كه ۵۰ کیلوكالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشك و… اثرات مفیی بر عملکرد روده و مثانه دارد. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یك واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز در درمان پرفشاری خون مؤثر است. همچنین پژوهش های پیشین نشان داده اند این میوه منجر به بهبود عملكرد حافظه و كنترل التهاب مفاصل می شود.

سلامت نیوز۱۴ فروردین ۱۳۹۵

کاهش ریسک ابتلا به عفونت با مصرف انگور و توت فرنگی

به گفته محققان، مصرف انگور به کاهش ریسک ابتلا به عفونت در افراد چاق کمک می کند.

به گزارش مهر ، افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی، دیابت، عفونت های باکتریایی و ویروسی قرار دارند، اما به گفته محققان، ترکیبات طبیعی موسوم به «فیتوشیمیایی» که در میوه هایی نظیر انگور و توت فرنگی یافت می شود به کاهش این ریسک کمک می کند.

سوزان زونینو، عضو تیم تحقیق از مرکز تحقیقات تغذیه انسان در کالیفرنیا، در مطالعه قبلی خود به رابطه بین خوردن انگور و پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع ۱ در موش ها پی برده بود. حال وی دریافته است که مصرف انگور توسط افراد چاق می تواند منجر به کاهش سطح برخی از چربی های خاص مرتبط با بیماری قلبی در خون و کاهش ریسک ابتلا به عفونت ها شود.

وی در این باره می گوید: «اسناد مربوط به عفونت ویروسی و باکتریایی موجود در بیمارستان ها نشان می دهد که افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به انواع عفونت ها بعد از عمل جراحی قرار دارند.»

«در پی بروز اپیدمی آنفولانزا H۱N۱ در سال ۲۰۰۹، افراد چاق بیشتری نسبت به افراد با وزن عادی در بیمارستان ها پذیرش شدند چراکه قادر به مقابله با ویروس نبودند.»

در مطالعه اخیر زونینو، به ۲۴ فرد چاق پودر انگور یا دارونما که در اب حل شده بود، داده شد و آنها روزی دو بار این مخلوط را می خوردند.

این مطالعه به شکل مقطعی انجام شد، بدین معنا که هر یک از شرکت کنندگان به مدت ۳ هفته دارونما یا پودر انگور مصرف می کردند، و بعد از اتمام این مدت و وقفه ۳ هفته ای، پودر مصرفی شرکت کنندگان عوض می شد و به مدت ۳ هفته دیگر مخلوط جدید را مصرف می کردند.

در طول ۹ هفته مطالعه، دانشمندان نمونه خون هر فرد را در شش زمان متفاوت گرفتند و تاثیرات انگور را بر لیپیدهای خون، نشانگرهای التهابی خون، و سلول های سیستم ایمنی اندازه گیری کردند.

در مقایسه با گروه دارونما، افراد حاضر در گروه مصرف کننده پودر انگور، دارای میزان تجمع کمتر LDL (کلسترول بد) در پلاسمای خون شان بودند.

زونینو در مطالعه انجام شده با توت فرنگی هم به نتایج مشابهی دست یافت.

سلامت نیوز ۸ فروردین ۱۳۹۵